Nước tự động đi vào bể chứa thông qua van đầu vào, sau đó được bơm đến đường ống phân phối. Ống phân phối phân phối nước đều đến thiết bị bay hơi đã được làm mát bằng chất làm lạnh dạng lỏng ở nhiệt độ thấp. Nước được làm lạnh đến điểm đóng băng và đóng băng. Nước không đóng băng trong thiết bị bay hơi sẽ chảy ngược vào bể chứa và máy bơm sẽ khởi động lại chu trình.
Khi băng đạt đến độ dày mong muốn, máy làm đá sẽ chuyển sang trạng thái-làm tan băng. Khí nóng áp suất-cao từ máy nén được chuyển qua van đảo chiều tới thiết bị bay hơi, thay thế chất làm lạnh lỏng ở nhiệt độ-thấp. Điều này tạo ra một lớp màng nước giữa đá và thiết bị bay hơi, khiến đá tách ra và rơi tự do vào thùng chứa đá bên dưới.
Máy làm đá phải được làm sạch hai tháng một lần bằng cách tháo ống đầu vào và làm sạch bộ lọc van đầu vào để tránh cát và tạp chất làm tắc nghẽn đầu vào, điều này sẽ làm giảm lưu lượng nước và ngăn cản việc tạo đá. Mặc dù máy làm đá xả hết nước đã làm mát khỏi ngăn chứa sau mỗi chu trình làm đá-để làm sạch, giúp giảm hiệu quả sự tích tụ cặn trong thiết bị bay hơi và hệ thống tuần hoàn nước, nhưng vẫn cần phải làm sạch và khử trùng đường ống nước, bể chứa, tủ lạnh và tấm vách ngăn khoảng sáu tháng một lần bằng cách sử dụng chất tẩy rửa và khử trùng của máy làm đá cũng như rửa kỹ. Không nên tiêu thụ đá được tạo ra trong quá trình làm sạch này. Khi không sử dụng trong thời gian dài, hãy vệ sinh kỹ máy làm đá và làm khô khuôn đá cũng như bên trong bằng máy sấy tóc. Bảo quản ở nơi khô ráo,-thông gió tốt, tránh khí ăn mòn, tránh bảo quản ngoài trời.
